パイナップルで舌から血が出た！！

こんにちは！

熊谷駅南口から徒歩2分整体･鍼･美容鍼･マッサージMAKE A BODYの塩田です。

最近軸まで食べられるパイナップル🍍として有名な台湾パインを🍍カットする前のそのまま購入する事が結構あります！

仕事帰りにスーパーで買い物をして、パイナップルを発見したので、購入♪

帰ったら食べるぞー！と柔らかめなのを購入して、帰路につきました。

帰宅後、

すぐに食べたくなるので、すぐにパイナップルをカット🔪🍍

周りの皮を全て無くして、縦横縦縦無心にカット♪

あれ。

ちょっと硬かったかなー。と思いつつ、食後のデザートに半分ペロリ、

あれ。

食べるといつも舌が👅ピリピリし出した。

あっ。もうやめておこうってことで、

やめた後も舌がピリピリ。

👅を切ったかのようなピリピリ感。

あれ。

舌をティッシュで拭くとピンク色に！？

鏡で舌を確認すると何箇所からか血が出てる？🩸

えっ。

なんで？

と思い、調べてみると

未熟な果実には多量の酸の他、シュウ酸カルシウムの針状結晶などを含むため、食べ過ぎると口内は荒れ、さらに先述のブロメラインの酵素作用によって組織のタンパク質が分解され、出血にまで至ることがある。

Wikipedia先生参照

あっ！

まだ若かったんだ！！

プロメライン！

プロメラインとは？

生のパイナップルの果実や葉茎に含まれる。これは、キウイフルーツのアクチニジンやイチジクのフィシン、パパイヤのパパイン、マイタケに含まれるマイタケプロテアーゼも同様のタンパク質分解酵素（システインプロテアーゼ）である。調理では、この酵素の効果によって食肉のタンパク繊維を柔らかくできる。ただし、加熱により酵素活性は失われてしまうため、加熱調理前に漬け込む必要がある。加熱調理時に使うのではほとんど効果はなく、また、加工時に加熱処理される缶詰の果実でもこのような効果はない[1]ので、酢豚などの料理のほとんどは酸味や甘みの風味付けとして利用されている。Wikipedia先生参照。